口感描述
檸檬、柑橘、紅糖、白花香、酸質細緻、甜感佳
推薦烘焙度
「淺焙」、 「淺中焙」
咖啡豆小檔案
產區: 衣索匹亞 耶加雪菲
品種: Typica & Heirloom(當地原生種)
處理廠: 艾瑞嘉(Kebel Aricha)處理廠
海拔: 1950到2100公尺
處理法: 水洗
艾瑞嘉(Kebel Aricha)處理廠位衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)地區，此地區管轄知名度比較高的是耶加雪菲和柯契爾(Kochere)。此處理廠位於耶加雪菲城區西邊四公里處有個小地方，地名古吉(Guji)。此處理廠是由Mr. Surafel Birhanu所擁有，其附近約有650-750個咖啡小農民，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。此處理廠每年生產約5個櫃(18.2公噸/20')精品咖啡，分成10個商業等級銷售到全球咖啡市場。
耶加雪菲 艾瑞嘉 G1是集合為數眾多的咖啡小農民個體組成，這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃，種植海拔高度約1950-2100公尺，咖啡品種主要是鐵比卡(Typica)和 Heirloom(當地原生種)混合。處理廠篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡果實後，
直接放置棚架上自然曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，濕度達到12%或以下，會直接送到衣索匹亞商品交易所(ECX)在Awassa的倉庫。杯測分級和數量進行通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會進行去殼工作。
本批次艾瑞嘉(Kebel Aricha)是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀。
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