口感描述
柑橘、葡萄柚、杏仁瓦片、太妃糖
推薦烘焙度
「淺焙」、 「中淺焙」
咖啡豆小檔案
國家 巴拿馬 (Panama)
產區 巴魯火山 波奎特產區(Boquete)
莊園 翡翠莊園 (Hacienda La Esmeralda)
處理法 水洗處理
品種 卡杜艾(Catuai)
海拔 1,500公尺- 1,600 公尺
翠莊園座落於巴拿馬西南方的波奎特郊區,建置之初是一個綜合性的農莊,種植咖啡只是農莊整體經濟活動的一部份,其他項目包括養殖乳牛以及種植柑橘等等.提到翡翠莊園,特別引起世人關注的是20世紀末,農莊主人--彼德森（Peterson）家族偶然發現極具潛能的咖啡品種:GEISHA,經過精心培育,種植….,自2004年起,連續幾年以此品種拿下一連串咖啡大賽中的冠軍,至此,讓翡翠莊園在全世界咖啡市場中王者之姿屹立不搖.
『鑽石山』( Diamond Mountain)是翡翠莊園旗下另一款明星級品牌,品種主要以卡度艾為主,搭配部分鐵比卡和波旁品種,這款咖啡生豆摘採自翡翠莊園旗下四個獨立農場中的Jaramillo以及Cañas Verdes,這兩個獨立農場所擁有的火山土壤是種植咖啡的絕佳條件,原始森林也提供咖啡樹足夠的遮陰環境,由於如此得天獨厚的條件,使得生產出的咖啡生豆具有豐富又的水果香氣與甜度,是翡翠莊園除了藝妓之外,同樣大受歡迎的獨立品牌。
翡翠莊園 鑽石山除了生產高品質的咖啡生豆之外，也不斷追求永續經營方法並去加以實踐，整座園區擁有雨林聯盟的認證，確保鳥類與野生動物棲息地不會遭受人為破壞，生豆後製時也將廢水也是回收再利用，確寶水源質地乾淨無虞，型成一座自己自足的咖啡莊園生態圈。
卡杜艾樹種已經在巴拿馬栽種很久，Jaramillo及Cañas Verdes農場裡許多咖啡樹的歷史能追溯數十年，這個樹種因高產量、抗病、乾淨明亮的口感而受到喜愛。而現今翡翠莊園仍持續試驗種植條件，企圖品質上能夠再度提升。
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