口感描述
蜜鳳梨、糖漬橘、白柚、蘋果、龍眼蜜香氣，層次豐富多變
推薦烘焙度
「淺焙」、 「中淺焙」
咖啡豆小檔案
巴拿馬 九十加 100%瑰夏/藝伎 伊列塔系列
Panama NINETY PLUS 90+ Eleta Geisha Series
國家 巴拿馬 (Panama)
產區 Rio Candela
Tierras Altas
沃肯 (Volcan)
生產者 NINETY PLUS / Café de Eleta
海拔 1,300 - 1,500公尺 (處理廠GPS量測高度)
品種 瑰夏/藝伎 (Gesha)
處理法 九十加特殊厭氧處理法
Ninety Plus (簡稱90+)咖啡被譽為精品中的精品，光看字面意思，很多人誤以為90+是指咖啡評測達到90分以上的咖啡，其實並不是，Ninety Plus是一家美國咖啡豆商，這家咖啡商厲害在哪裡呢？
Ninety Plus由來？
2004年因為巴拿馬藝妓豆的出現，讓全世界的生豆業者、植物學家和咖啡狂熱者都在尋找出色的咖啡品種，而咖啡商Ninety Plus的創辦人Joseph Brodsky也是其中之一。Joseph Brodsky投入大量的心力在尋找具有風味優勢的咖啡豆種，並且和當地咖啡農及處理廠合作，精密的控制生豆處理過程並且加以改良，終於在2007年正式創立Ninety Plus公司。
Ninety Plus在生豆培育、品質控管與處理法上有獨樹一格的做法，他們實施Profile Processing制度，從品種、種植、採收到處理方式，為每一支咖啡豆量身打造處理過程，透過不斷的杯測和校正，確保每支豆子都能發為屬於它的獨特風味。光看到這個處理特點，就知道90+是掛品質保證。
而Ninety Plus名稱的由來，就是他們堅持每支豆子杯測分數都要在90分以上才能出口，並且透過自己一套特殊的管理與後製方式，不斷推出極高品質與風味變化的咖啡豆，近幾年更是有許多世界級比賽的參賽者用Ninety Plus咖啡豆贏得優勝，例如：2016年由吳則霖代表台灣奪得世界咖啡大師比賽（World Barista Championship）冠軍；2017年由王策代表台灣奪得世界沖煮大賽（World Brewers Cup）冠軍。所以Ninety plus出品的豆子，被稱為精品中的精品也不為過呢！
說了這麼多Ninety Plus的優點，還是要親自品嘗看看才會知道其中奧妙。
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