口感描述
琴酒、熱帶水果、紅糖、香料
推薦烘焙度
「淺焙」、 「淺中焙」
咖啡豆小檔案
產地：衣索比亞 西達摩（Sidama）
處理法：厭氧日曬（Anaerobic Natural）
品種：100% 阿拉比卡 古優原生種（Heirloom）
等級：G1（最高等級）
海拔：2200–2300m
結合烈酒桶熟成概念 × 浸漬發酵技術，
讓咖啡不只是咖啡，而是一場風味設計的實驗。
厭氧日曬
將咖啡櫻桃置於密閉無氧環境中發酵，
減緩糖分分解，延長發酵時間，使風味更加：
✔ 圓潤
✔ 甜感提升
✔ 香氣更集中且不易流失
再搭配日曬乾燥，堆疊出更奔放的果香層次。
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