巴拿馬 翡翠莊園 紅標藝妓 Lino 地塊 水洗(半磅)

口感描述 

柑橘、檸檬、荔枝、淡雅白花香、紅糖、酸質細緻明亮、香甜多汁

推薦烘焙度

「淺焙」、 「中淺焙」 

咖啡豆小檔案

產區：Boquete
農場：甘雅思（Canas Verdes）
地塊：利諾（Lino）
面積：3.25公頃 / 
海拔：1700公尺
處理法：水洗
採收日：2021.12.28
年雨量：3500毫米
日均溫：16°C ~ 23°C
夜均溫：10°C ~ 15°C
平均樹齡：12年

翡翠莊園綠標、紅標的標準如何判定

簡單的說，翡翠莊園莊園主Rachel和弟弟Daniel杯測後決定，他倆說了算。當然，如果刻意要講有個標準，會以BOP的評分為標準，達到90分以上水準為『紅標』，以下則為『綠標』。同一個批次他們都會重複喝過，所以不會一次定生死這麼慘忍。另外，我們國際買家到翡翠莊園採購時，莊園主Rachel都會一同杯測，會彼此交換意見，也方便Rachel去做後續追蹤。

翡翠莊園除了維持以處理法來做產品分類外，另外又細分為三個農場，所以總共有『非羅（El Velo）農場 / 水洗處理』、『非羅（El Velo）農場 / 日曬處理』、『甘雅思（Canas Verdes）農場 / 水洗處理』、『甘雅思（Canas Verdes）農場 / 日曬處理』、『哈拉米優（Jaramillo）農場 / 水洗處理』、『哈拉米優（JARAMILLO）農場 / 日曬處理』這六種產品分類。由於，翡翠莊園最有名的農場是哈拉米優（Jaramillo）。

翠莊園為什麼還有分不同的農場

翡翠莊園可看做是一間公司名稱，它旗下有四座不同位置的咖啡農場，分散在巴拿馬波奎特（Boquete）產區附近：Palmira、Jaramillo、Canas Verdes、El Velo。其中，有種植藝妓品種的農園，只有：哈拉米優（Jaramillo）、甘雅思（Canas Verdes）、非羅（El Velo）。每一座農場內再細分更小的區塊，可以更有效 的是一套追蹤每一批次的咖啡品質，有問題時也可以立刻針對該區塊進。，至今也只有翡翠分得這麽細。

採收期從11月開始，從最低海找的傳統品種開始收成，製作 成DiamondMountain系列。咖啡樹的果實並不是一次就全熟， 所以要依照海拔高低、不同農場、不同區塊，分批的去採收、製作，每一個區塊大約可會分七到八次進行採收。採收一直持續到四月。

每座農場都不相連，而且開車都有段距離；例如Jaramillo農場是位於波奎特鎮上東邊，而El Velo則是位在波奎特鎮上的北邊，兩座農場開車至少相距15分鐘的車程。