哥斯大黎加 酒桶靜置處理處理 卡內特莊園-莫札特 （半磅/濾掛式10包）

口感描述 

葡萄酒、蘋果、草莓、杏桃、太妃糖

推薦烘焙度

「淺焙」、 「淺中焙」 

咖啡豆小檔案

國家：哥斯大黎加

莊園：卡內特

海拔：1650M

品種：卡度拉、卡度艾

處理方式：酒桶靜置處理

酒桶靜置（非浸）：將咖啡豆靜置於酒桶中數月，讓其緩慢吸收酒桶的香氣，最終呈現如水果酒般細膩柔和的酒香，帶來獨特且迷人的風味體驗。

Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域,莊園主以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少,只有再一個特定的區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只摘採成熟的紅櫻桃果實。

葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脱果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法,有馨白葡萄酒的口感和平衡的酸味,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高。口感帶有覆盆莓醬的甜香,並帶一絲可可的餘韻,整體風味乾淨而細膩。